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    食品領域

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    食品檢測
    食品檢測

    食品檢測

    作者: 綠盈檢測      來源: www.gmweilian.com      人氣:800
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    產品介紹

    食品檢測

    檢測項目
    食品添加劑、飲料酒水、糧油農副品、餐飲和調味品、休閑食品、特殊膳食用食品、寵物食品、食品觸材檢測、其他食品等

    成分分析項目

    產品名稱

    關鍵成分

    復配保水劑成分分析

    磷酸鹽、碳酸鹽、檸檬酸鹽、糖醇

    防腐保鮮劑成分分析

    化學防腐劑:苯甲酸鹽、山梨酸鹽、乙酸鹽、丙酸鹽、脫氫乙酸鹽等

    天然防腐劑:nisin、聚賴氨酸鹽酸鹽、植物提取物填料

    膨松劑成分分析

    磷酸鹽、小分子酸類、糖類、碳酸鹽、酵母、甜味劑、淀粉

    抗氧化劑成分分析

    抗壞血酸、異抗壞血酸鈉、檸檬酸及其鹽、煙酰胺、植物提取物

    (竹葉提取物、迷迭香提取物等)

    復配甜味劑成分分析

    小分子糖(單糖、二糖)、糖醇、化學合成高倍甜味劑:

    三氯蔗糖、紐甜、阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉等;

    天然甜味劑:羅漢果甜苷、甜菊糖苷等

    改良劑成分分析

    促凝劑(硫酸鈣、葡萄糖酸鹽等)、增筋劑(膠體、偶氮甲酰胺等)、

    乳化劑(單甘酯、蔗糖酯、硬脂酸乳酸鹽、聚甘油脂肪酸酯等)、

    漂白劑(硫酸鹽)、酸度調節劑(碳酸鹽、小分子酸)、保水穩定劑(磷酸鹽)

    調味料成分分析

    咸味劑、鮮味劑、糖類、填料、中草藥、香精、防腐劑


    常規理化項目檢測

    檢測項目

    項目內容

    理化標準

    干燥失重、灼燒殘渣、水分、灰分、紅外鑒別、比旋度、密度、凈含量、酸價、過氧化值等

    宏量營養素

    碳水化合物

    總碳水化合物,單糖、二糖、低聚糖、多糖

    蛋白質

    總蛋白 必需氨基酸:賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、

    脂肪

    甘油三脂 磷脂:卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。 糖脂:腦苷脂類、神經節昔脂。

     脂蛋白:乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

     類固醇:膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、雄激素、雌激素、孕激素

    膳食纖維

    總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維、纖維素、半纖維素、果膠、樹膠、木質素、抗性淀粉等

    微量營養素

    維生素

    脂溶性維生素A、D、E、K 水溶性維生素B族維生素、維生素C、維生素PP等

    礦物元素

    常量元素:鈣、磷、鉀、鈉、鎂等 微量元素:鐵、鋅、鈉、鉻、錳、鈷、鎳、氟、碘、硒、釩、鉬、鍶、錫等


    微生物檢測

    檢測項目

    項目內容

    非致病性菌

    菌落總數,大腸菌群,大腸桿菌,乳酸菌,霉菌和酵母菌

    食源性致病菌

    大腸埃希氏菌O157:H7,沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌,溶血性鏈球菌,單核細胞增生李斯特氏菌,副溶血性弧菌


    特醫食品穩定性試驗

    檢測項目

    項目內容

    營養成分

    維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、維生素B1、煙酸、葉酸、泛酸等維生素

    微量元素

    鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、碘等微量元素

    污染物

    鉛、砷、汞、鎘等重金屬;硝酸鹽、亞硝酸鹽

    真菌毒素

    黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒素B1

    微生物限量

    菌落總數、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等


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